Klik hier om in te schrijven.

 

 

Impressie cursus ijsbereiding met vervolg cursus - Dolomiti IJssalon

 

Basiscursus ijsbereiding 

De basisopleiding  ijsbereiding is vooral gericht op de werkelijke praktijksituatie van het ambachtelijke ijsbedrijf. De cursisten werken tijdens de praktijklessen met machines, die in de bedrijfstak gebruikt worden. Het leren werken volgens de richtlijnen van de ''Hygienecode voor de IJsbereiding''. Tijdens theorie wordt de basis gelegd van de grondstoffenkennis . Aan het einde van de opleiding is alle basiskennis van het ambachtelijk en biologisch ijsbereiden, zowel praktisch als theoretisch, aan bod gekomen. Cursisten kunnen zo een officieel certificaat behalen. De groepsgrootte is minimaal 4 personen en maximaal 10 personen.

 

 

Voor wie:

De opleiding is bedoeld voor iedereen, die de basis wil leren van ambachtelijk ijs bereiden. 

 

Vooropleiding: 

 

 Voor deze opleiding is geen vooropleiding vereist. 

 

Duur:  

 

 De opleiding wordt aangeboden in zes dagen, verdeeld over zes aaneengesloten weken. 

 

Inhoud: 

 

De opleiding is thematisch opgebouwd. Elke dag heeft een eigen thema en wordt verzorgd door meester ijsmaker Mario. Tijdens de cursus ligt de nadruk op de praktijk.

 

               

  • DAG 1: Het proces van ijsbereiding, kennismaking met de apparatuur en de hygiene-                    eisen, volgens de hygienecode.
  • DAG 2:  Proefondervindelijk ijsbereiden met verschillende melkproducten.
  • DAG 3:  Proefondervindelijk ijsbereiden met verschillende suikers.
  • DAG 4:  Proefondervindelijk ijsbereiden met verschillende bindmiddelen.
  • DAG 5:  Het kennismaken met en bereiden van biologisch ijs.
  • DAG 6:  Vruchtenijs maken.

 

Waar en wanneer: De opleiding wordt verzorgd door Dolomiti IJssalon, gevestigd in Den Haag aan de Melis stokelaan. 

 

Standaard wordt de opleiding aangeboden van november t/m maart. ( kijk voor data naar het opleidingsoverzicht.)

 

Zowel de basiscursus als de vervolgcursus worden het hele jaar gegeven, maak hiervoor een afspraak.

 

Tevens bestaat de mogelijkheid om een privé-cursus ijsbereiding te volgen op afspraak. 

 

Prijs:  Deze zes weken durende cursus kost € 929,85 p.p., inclusief cursusmateriaal en  grondstoffen en exclusief 21% BTW. Na afloop van deze opleiding krijgt u een officieel certificaat.

 

 

Dolomiti IJssalon is gespecialiseerd in kwaliteitsijs, gemaakt op ambachtelijke wijze. Dolomiti is al sinds 1972 een zeer vertrouwd gezicht in Den Haag en omgeving. Onlangs is ons ijs verkozen tot het lekkerste ijs van Den Haag e.o. U krijgt  les van onze ambachtelijke meester ijsmaker Mario.

 

Klik hier om foto's te bekijken


 

 

 

Overzicht data cursussen 2017 / 2018

6 daagse cursus op aaneengesloten dagen.

 

 

Uw keuze

Type cursus

Datum

Groep

Aanvang

 Basis ijsbereidingMaandag 6 november t/m 11 noverber 2017Groep 1 

 10:00 t/m 14:30 

 

 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding

Maandag 4 december t/m 9 december 2017

Groep 2

10:00 t/m 16:00 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 8 januari t/m 13 januari 2018

Groep 3 

10:00 t/m 14:30 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

Maandag 5 februari t/m 10 februari 2018

Groep 4

10:00 t/m 16:00 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 5 maart t/m 10 maart 2018

Groep 5

10:00 t/m 14:30 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

 

Maandag 9 april t/m 14 april 2018

 

Groep 6  

10:00 t/m 16:00 

 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 7 mei t/m 12 mei 2018 Groep 7 

10:00 t/m 14:30  

 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

Maandag 4 juni t/m 9 juni 2018 Groep 8

10:00 t/m 16:00

 

 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 2 juli t/m 7 juli 2018 Groep 9

10:00 t/m 14:30  

 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding

Maandag 6 augustus t/m 11 augustus 2018 Groep 10  

10:00 t/m 16:00 

 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 3 september t/m 8 september 2018 Groep 11  

10:00 t/m 14:30  

 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

Maandag 5 november t/m 10 november 2018 Groep 12 

10:00 t/m 16:00

 

 

 

Basis ijsbereiding

3 december t/m 8 december 2018 Groep 13 

10:00 t/m 14:30  

 

 

 

 

 * komt u van buiten de stad, dan bestaat de mogelijkheid om te overnachten in onze Bed & Breakfast.

 

SCHRIJF JE NU IN !

U kunt zich aanmelden voor een cursus door op aanmelden te klikken. Dit is een PDF-bestand; u dient deze eerst op uw PC op te slaan en vervolgens af te drukken. Het ingevulde formulier kunt u inscannen en naar ons mailen, of per post opsturen. Mocht u hulp nodig hebben, dan kunt u ons bellen; wij staan u graag te woord. 

Klik hier om het inschrijfformulier te downloaden.

 

Heeft u vragen? Bel of e-mail ons gerust.

 

Bereikbaarheid:

Dolomiti IJssalon is uitstekend te bereiken met het openbaar vervoer. Bus 26, tram 8 & 9 en NS stoppen voor de deur. Daarnaast zijn er genoeg gratis parkeermogelijkheden.

Puur natuur

IJssalon Dolomiti | info@ijssalondolomiti.nl