Basiscursus ijsbereiding 

De basisopleiding  ijsbereiding is vooral gericht op de werkelijke praktijksituatie van het ambachtelijke ijsbedrijf. De cursisten werken tijdens de praktijklessen met machines, die in de bedrijfstak gebruikt worden. Het leren werken volgens de richtlijnen van de ''Hygienecode voor de IJsbereiding''. Tijdens theorie wordt de basis gelegd van de grondstoffenkennis . Aan het einde van de opleiding is alle basiskennis van het ambachtelijk en biologisch ijsbereiden, zowel praktisch als theoretisch, aan bod gekomen. Cursisten kunnen zo een officieel certificaat behalen. De groepsgrootte is minimaal 4 personen en maximaal 10 personen.

• DAG 1: Het proces van ijsbereiding, kennismaking met de apparatuur en de hygiene-                    eisen, volgens de hygienecode.
• DAG 2:  Proefondervindelijk ijsbereiden met verschillende melkproducten.
• DAG 3:  Proefondervindelijk ijsbereiden met verschillende suikers.
• DAG 4:  Proefondervindelijk ijsbereiden met verschillende bindmiddelen.
• DAG 5:  Het kennismaken met en bereiden van biologisch ijs.
• DAG 6:  Vruchtenijs maken.

Waar en wanneer: De opleiding wordt verzorgd door Dolomiti IJssalon, gevestigd in Den Haag aan de Melis stokelaan. 

Standaard wordt de opleiding aangeboden van november t/m maart. ( kijk voor data naar het opleidingsoverzicht.)

Zowel de basiscursus als de vervolgcursus worden het hele jaar gegeven, maak hiervoor een afspraak.

Tevens bestaat de mogelijkheid om een privé-cursus ijsbereiding te volgen op afspraak. 

Prijs:  Deze zes weken durende cursus kost € 929,85 p.p., inclusief cursusmateriaal en  grondstoffen en exclusief 21% BTW. Na afloop van deze opleiding krijgt u een officieel certificaat.

Dolomiti IJssalon is gespecialiseerd in kwaliteitsijs, gemaakt op ambachtelijke wijze. Dolomiti is al sinds 1972 een zeer vertrouwd gezicht in Den Haag en omgeving. Onlangs is ons ijs verkozen tot het lekkerste ijs van Den Haag e.o. U krijgt  les van onze ambachtelijke meester ijsmaker Mario.

Overzicht data cursussen 2017 / 2018

6 daagse cursus op aaneengesloten dagen.

 

 

Uw keuze	Type cursus	Datum	Groep	Aanvang
	Basis ijsbereiding	Maandag 6 november t/m 11 noverber 2017	Groep 1	10:00 t/m 14:30
	Basis + Vervolg ijsbereiding	Maandag 4 december t/m 9 december 2017	Groep 2	10:00 t/m 16:00
	Basis ijsbereiding	Maandag 8 januari t/m 13 januari 2018	Groep 3	10:00 t/m 14:30
	Basis + Vervolg ijsbereiding	Maandag 5 februari t/m 10 februari 2018	Groep 4	10:00 t/m 16:00
	Basis ijsbereiding	Maandag 5 maart t/m 10 maart 2018	Groep 5	10:00 t/m 14:30
	Basis + Vervolg ijsbereiding	Maandag 9 april t/m 14 april 2018	Groep 6	10:00 t/m 16:00
	Basis ijsbereiding	Maandag 7 mei t/m 12 mei 2018	Groep 7	10:00 t/m 14:30
	Basis + Vervolg ijsbereiding	Maandag 4 juni t/m 9 juni 2018	Groep 8	10:00 t/m 16:00
	Basis ijsbereiding	Maandag 2 juli t/m 7 juli 2018	Groep 9	10:00 t/m 14:30
	Basis + Vervolg ijsbereiding	Maandag 6 augustus t/m 11 augustus 2018	Groep 10	10:00 t/m 16:00
	Basis ijsbereiding	Maandag 3 september t/m 8 september 2018	Groep 11	10:00 t/m 14:30
	Basis + Vervolg ijsbereiding	Maandag 5 november t/m 10 november 2018	Groep 12	10:00 t/m 16:00
	Basis ijsbereiding	3 december t/m 8 december 2018	Groep 13	10:00 t/m 14:30

 

 * komt u van buiten de stad, dan bestaat de mogelijkheid om te overnachten in onze Bed & Breakfast.

SCHRIJF JE NU IN !

U kunt zich aanmelden voor een cursus door op aanmelden te klikken. Dit is een PDF-bestand; u dient deze eerst op uw PC op te slaan en vervolgens af te drukken. Het ingevulde formulier kunt u inscannen en naar ons mailen, of per post opsturen. Mocht u hulp nodig hebben, dan kunt u ons bellen; wij staan u graag te woord. 

Bereikbaarheid:

Dolomiti IJssalon is uitstekend te bereiken met het openbaar vervoer. Bus 26, tram 8 & 9 en NS stoppen voor de deur. Daarnaast zijn er genoeg gratis parkeermogelijkheden.