|
| Impressie cursus ijsbereiding met vervolg cursus - Dolomiti IJssalon |
cursus 1: basis ijsbereiding
De basiscursus ijsbereiding is gericht op de praktijksituatie van het ambachtelijke ijsbedrijf. De cursisten werken tijdens de praktijklessen met machines, die in de bedrijfstak gebruikt worden. Ook leren ze werken volgens de richtlijnen van de ''Hygienecode voor de IJsbereiding''. Tijdens de theorielessen wordt de basis gelegd van de grondstoffenkennis . Aan het einde van de opleiding is alle basiskennis van het ambachtelijk en biologisch ijsbereiden, zowel praktisch als theoretisch, aan bod gekomen. Cursisten kunnen zo een officieel certificaat behalen. De groepsgrootte is maximaal 10 personen.
Voor wie: | De opleiding is bedoeld voor iedereen, die de basis wil leren van ambachtelijk ijs bereiden. |
Vooropleiding: | Voor deze opleiding is geen vooropleiding vereist. |
Duur: | De opleiding wordt aangeboden in vijf dagen, of verdeeld over vijf aaneengesloten weken. |
Inhoud: | De opleiding is thematisch opgebouwd. Elke dag heeft een eigen thema en wordt verzorgd door meester ijsmaker Mario. Tijdens de cursus ligt de nadruk op de praktijk. |
- DAG 1: Het proces van ijsbereiding, kennismaking met de apparatuur en de hygiene- eisen, volgens de hygienecode.
- DAG 2: Proefondervindelijk ijsbereiden met verschillende melkproducten.
- DAG 3: Proefondervindelijk met verschillende suikers, en bindmiddelen.
- DAG 4: Het kennis maken met vers biologisch fruit.
- DAG 5: Examendag.
Waar en wanneer: De opleiding wordt verzorgd door Dolomiti IJssalon, gevestigd in Den Haag aan de Melis stokelaan.13 postcode 2533CM
Standaard wordt de opleiding aangeboden van november t/m maart. ( kijk voor data naar het opleidingsoverzicht.)
Zowel de basiscursus als de vervolgcursus worden het hele jaar gegeven, maak hiervoor een afspraak.
Tevens bestaat de mogelijkheid om een privé-cursus ijsbereiding te volgen op afspraak.
Prijs: Deze vijf weken durende cursus kost € 929,85 p.p., inclusief cursusmateriaal en grondstoffen en exclusief 21% BTW. Na afloop van deze opleiding krijgt u een officieel certificaat.
Dolomiti IJssalon is gespecialiseerd in kwaliteitsijs, gemaakt op ambachtelijke wijze. Dolomiti is al sinds 1972 een zeer vertrouwd gezicht in Den Haag en omgeving. Onlangs is ons ijs verkozen tot het lekkerste ijs van Den Haag e.o. U krijgt les van onze ambachtelijke meester ijsmaker Mario.
Overzicht data cursussen 2022
5 daagse cursus op aaneengesloten dagen.
Uw keuze | Type cursus | Datum | Groep | Aanvang |
| Basis ijsbereiding | Maandag 17 januari t/m 21 januari 2022 | Groep 1 | 10:00 t/m 14:30 |
| Basis + Vervolg ijsbereiding | Maandag 7 februari t/m 11 februari 2022 | Groep 2 | 10:00 t/m 16:30 |
| Basis ijsbereiding | Maandag 7 maart t/m11 maart 2022 | Groep 3 | 10:00 t/m 14:30 |
| | Basis + Vervolg ijsbereiding | Maandag 4 april t/m 8 april 2022 | Groep 4 | 10:00 t/m 16:30 |
| | Basis ijsbereiding | Maandag 2 mei t/m 6 mei 2022 | Groep 5 | 10:00 t/m 14:30 |
| | Basis + Vervolg ijsbereiding | Maandag 6 juni t/m 10 juni 2022 | Groep 6 | 10:00 t/m 16:30 |
| | Basis ijsbereiding | Maandag 4 juli t/m 8 juli 2022 | Groep 7 | 10:00 t/m 14:30 |
| | Basis + Vervolg ijsbereiding | Maandag 1 augustus t/m 5 augustus 2022 | Groep 8 | 10:00 t/m 16:30 |
| | Basis ijsbereiding | Maandag 5 september t/m 9 september 2022 | Groep 9 | 10:00 t/m 14:30 |
| | Basis + Vervolg ijsbereiding | Maandag 7 november t/m 11 november 2022 | Groep 10 | 10:00 t/m 16:30 |
| | Basis ijsbereiding | Dinsdag 14 november t/m 18 november 2022 | Groep 11 | 10:00 t/m 14:30 |
| | Basis ijsbereiding | Maandag 5 december t/m 9 december 2022 | Groep 12 | 10:00 t/m 14:30 |
* komt u van buiten de stad, dan bestaat de mogelijkheid om te overnachten in onze Bed & Breakfast.
SCHRIJF JE NU IN !
U kunt zich aanmelden voor een cursus door op aanmelden te klikken. Dit is een PDF-bestand; u dient deze eerst op uw PC op te slaan en vervolgens af te drukken. Het ingevulde formulier kunt u inscannen en naar ons mailen, of per post opsturen. Mocht u hulp nodig hebben, dan kunt u ons bellen; wij staan u graag te woord.
Bereikbaarheid:
Dolomiti IJssalon is uitstekend te bereiken met het openbaar vervoer. Bus 26, tram 8 & 9 en NS stoppen voor de deur. Daarnaast zijn er genoeg gratis parkeermogelijkheden.
