Impressie cursus ijsbereiding met vervolg cursus - Dolomiti IJs-universiteit

cursus 2: Vervolg op de basiscursus

In de vervolgcursus ligt de nadruk op het berekenen van de receptuur. Door het berekende in de praktijk te brengen  kunnen cursisten zien of de structuur van de compositie voldoet aan de eisen van ambachtelijk ijs. Tevens kunnen de cursisten proeven of het eindproduct aan hun verwachting voldoet. De cursus wordt afgesloten met een examenendag. Bij het behalen van het examen krijgen cursisten een officieel certificaat uitgereikt.

 

 

Vooropleiding: 

 

Voor deze opleiding is de basiscursus  vereist. 

 

Duur: 

De opleiding wordt aangeboden in vijf dagen, of verdeeld over vijf aaneengesloten weken. 

 

Doel: 

Aan het eind van de cursus is de cursist in staat om zelf recepturen te ontwikkelen. 

 

Voor Wie: 

De opleiding is bedoeld voor iedereen, die een ijssalon  zelf wil opzetten. 

 

Inhoud:

Module 1: grondstoffenkennis - receptuur berekenen - vaktechniek. Tijdens de cursus ligt de nadruk op de praktijk

 

  • DAG 1:  Praktijk.

  • DAG 2:  Grondstofkennis.

  • DAG 3:  Vaktechniek,Receptuurberekenen.

  • DAG 4:  Eigen receptuur maken.

  • DAG 5:  examendag.

Waar en wanneer: De opleiding wordt verzorgd door Dolomiti IJssalon, onze school is gevestigd in Den Haag aan de Melis stokelaan.13 postcode 2533CM 

 

Standaard wordt de opleiding aangeboden van november t/m maart. ( kijk voor data naar het opleidingsoverzicht.)

 

Zowel de basiscursus als de vervolgcursus worden het hele jaar gegeven, maak hiervoor een afspraak.

 

Tevens bestaat de mogelijkheid om een privé-cursus ijsbereiding te volgens op afspraak. 

 

Prijs:  Deze vijf weken durende cursus kost € 929,85  p.p., inclusief cursusmateriaal en grondstoffen; exclusief 21% BTW. Na afloop van deze opleiding krijgt u een officieel certificaat.

 

 

Dolomiti IJssalon is gespecialiseerd in kwaliteitsijs, gemaakt op ambachtelijke Italiaanse wijze. Dolomiti is al sinds 1972 een zeer vertrouwd gezicht in Den Haag en omgeving. Onlangs is ons ijs verkozen tot het lekkerste ijs van Den Haag e.o. U krijgt les van onze ambachtelijke meester ijsmaker Mario.

 


 

 

Overzicht data cursussen 2020/2021

5 daagse cursus op aaneengesloten dagen.

 

  

Uw keuze

Type cursus

Datum

Groep

Aanvang

 

Basis ijsbereiding

Maandag 7 december t/m 12 december 2020

Groep 1

10:00 t/m 14:30 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

Maandag 1 februari t/m 5 februari 2021

Groep 2

10:00 t/m 16:30 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 1 maart t/m 5 maart 2021

Groep 3

10:00 t/m 14:30 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

 

Maandag 5 april t/m 9 april 2021

 

Groep 4 

10:00 t/m 16:30 

 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 3 mei t/m 7 mei 2021Groep 5

10:00 t/m 14:30  

 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

Maandag 7 juni t/m 11 juni 2021Groep 6

10:00 t/m 16:30

 

 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 5 juli t/m 9 juli 2021Groep 7

10:00 t/m 14:30  

 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding

Maandag 2 augustus t/m 6 augustus 2021Groep 8  

10:00 t/m 16:30 

 

 

Basis ijsbereiding

Maandag 6 september t/m 10 september 2021Groep 9 

10:00 t/m 14:30  

 

 

Basis + Vervolg ijsbereiding 

Maandag 1 november t/m 5 november 2021Groep 10 

10:00 t/m 16:30

 

 

 Basis ijsbereidingDinsdag 8 november t/m 12 november 2021Groep 11 

 10:00 t/m 14:30 

 

 

 

Basis ijsbereiding 

 

Maandag 6 december t/m 10 december 2021

 

Groep 12

10:00 t/m 14:30

 

 

 

 

 * komt u van buiten de stad, dan bestaat de mogelijkheid om te overnachten in onze Bed & Breakfast.

 

 

Inschrijven

U kunt zich aanmelden voor een cursus door op aanmelden te klikken. Dit is een PDF-bestand; u dient deze eerst op uw PC op te slaan en vervolgens af te drukken. Het ingevulde formulier kunt u inscannen en naar ons mailen, of per post opsturen. Mocht u hulp nodig hebben, dan kunt u ons bellen; wij staan u graag te woord. 

 

Klik hier om het inschrijfformulier te downloaden.

 

 

Heeft u vragen? Bel of e-mail ons gerust.

 

Bereikbaarheid:

Dolomiti IJssalon is uitstekend te bereiken met het openbaar vervoer. Bus 26, tram 8 & 9 en NS stoppen voor de deur. Daarnaast zijn er genoeg gratis parkeermogelijkheden.

Puur natuur

IJssalon Dolomiti | info@ijssalondolomiti.nl