Impressie cursus ijsbereiding met vervolg cursus - Dolomiti IJs-universiteit
cursus 2: Vervolg op de basiscursus
In de vervolgcursus ligt de nadruk op het berekenen van de receptuur. Door het berekende in de praktijk te brengen kunnen cursisten zien of de structuur van de compositie voldoet aan de eisen van ambachtelijk ijs. Tevens kunnen de cursisten proeven of het eindproduct aan hun verwachting voldoet. De cursus wordt afgesloten met een examenendag. Bij het behalen van het examen krijgen cursisten een officieel certificaat uitgereikt.
Vooropleiding:
Voor deze opleiding is de basiscursus vereist.
Duur:
De opleiding wordt aangeboden in vijf dagen, of verdeeld over vijf aaneengesloten weken.
Doel:
Aan het eind van de cursus is de cursist in staat om zelf recepturen te ontwikkelen.
Voor Wie:
De opleiding is bedoeld voor iedereen, die een ijssalon zelf wil opzetten.
Inhoud:
Module 1: grondstoffenkennis - receptuur berekenen - vaktechniek. Tijdens de cursus ligt de nadruk op de praktijk.
DAG 1: Praktijk.
DAG 2: Grondstofkennis.
DAG 3: Vaktechniek,Receptuurberekenen.
DAG 4: Eigen receptuur maken.
DAG 5: examendag.
Waar en wanneer: De opleiding wordt verzorgd door Dolomiti IJssalon, onze school is gevestigd in Den Haag aan de Melis stokelaan.13 postcode 2533CM
Standaard wordt de opleiding aangeboden van november t/m maart. ( kijk voor data naar het opleidingsoverzicht.)
Tevens bestaat de mogelijkheid om een privé-cursus ijsbereiding te volgens op afspraak.
Prijs: Deze vijf weken durende cursus kost € 929,85 p.p., inclusief cursusmateriaal en grondstoffen; exclusief 21% BTW. Na afloop van deze opleiding krijgt u een officieel certificaat.
Dolomiti IJssalon is gespecialiseerd in kwaliteitsijs, gemaakt op ambachtelijke Italiaanse wijze. Dolomiti is al sinds 1972 een zeer vertrouwd gezicht in Den Haag en omgeving. Onlangs is ons ijs verkozen tot het lekkerste ijs van Den Haag e.o. U krijgt les van onze ambachtelijke meester ijsmaker Mario.
Overzicht data cursussen 2020/2021
5 daagse cursus op aaneengesloten dagen.
Uw keuze
Type cursus
Datum
Groep
Aanvang
Basis ijsbereiding
Maandag 7 december t/m 12 december 2020
Groep 1
10:00 t/m 14:30
Basis + Vervolg ijsbereiding
Maandag 1 februari t/m 5 februari 2021
Groep 2
10:00 t/m 16:30
Basis ijsbereiding
Maandag 1 maart t/m 5 maart 2021
Groep 3
10:00 t/m 14:30
Basis + Vervolg ijsbereiding
Maandag 5 april t/m 9 april 2021
Groep 4
10:00 t/m 16:30
Basis ijsbereiding
Maandag 3 mei t/m 7 mei 2021
Groep 5
10:00 t/m 14:30
Basis + Vervolg ijsbereiding
Maandag 7 juni t/m 11 juni 2021
Groep 6
10:00 t/m 16:30
Basis ijsbereiding
Maandag 5 juli t/m 9 juli 2021
Groep 7
10:00 t/m 14:30
Basis + Vervolg ijsbereiding
Maandag 2 augustus t/m 6 augustus 2021
Groep 8
10:00 t/m 16:30
Basis ijsbereiding
Maandag 6 september t/m 10 september 2021
Groep 9
10:00 t/m 14:30
Basis + Vervolg ijsbereiding
Maandag 1 november t/m 5 november 2021
Groep 10
10:00 t/m 16:30
Basis ijsbereiding
Dinsdag 8 november t/m 12 november 2021
Groep 11
10:00 t/m 14:30
Basis ijsbereiding
Maandag 6 december t/m 10 december 2021
Groep 12
10:00 t/m 14:30
* komt u van buiten de stad, dan bestaat de mogelijkheid om te overnachten in onze Bed & Breakfast.
Inschrijven
U kunt zich aanmelden voor een cursus door op aanmelden te klikken. Dit is een PDF-bestand; u dient deze eerst op uw PC op te slaan en vervolgens af te drukken. Het ingevulde formulier kunt u inscannen en naar ons mailen, of per post opsturen. Mocht u hulp nodig hebben, dan kunt u ons bellen; wij staan u graag te woord.
Bereikbaarheid:
Dolomiti IJssalon is uitstekend te bereiken met het openbaar vervoer. Bus 26, tram 8 & 9 en NS stoppen voor de deur. Daarnaast zijn er genoeg gratis parkeermogelijkheden.
