cursus 2: Vervolg op de basiscursus
In de vervolgcursus ligt de nadruk op het berekenen van de receptuur. Door het berekende in de praktijk te brengen kunnen cursisten zien of de structuur van de compositie voldoet aan de eisen van ambachtelijk ijs. Tevens kunnen de cursisten proeven of het eindproduct aan hun verwachting voldoet. De cursus wordt afgesloten met een examenendag. Bij het behalen van het examen krijgen cursisten een officieel certificaat uitgereikt.
Waar en wanneer: De opleiding wordt verzorgd door Dolomiti IJssalon, onze school is gevestigd in Den Haag aan de Melis stokelaan. 13 postcode 2533CM
Standaard wordt de opleiding aangeboden van november t/m maart. ( kijk voor data naar het opleidingsoverzicht.)
Zowel de basiscursus als de vervolgcursus worden het hele jaar gegeven, maak hiervoor een afspraak.
Tevens bestaat de mogelijkheid om een privé-cursus ijsbereiding te volgens op afspraak.
Prijs: Deze vijf weken durende cursus kost € 929,85 p.p., inclusief cursusmateriaal en grondstoffen; exclusief 21% BTW. Na afloop van deze opleiding krijgt u een officieel certificaat.
De cursus bestaat uit 5 dagen. Hierbij een overzicht van het programma:
- Dag 1: Praktijk
- Dag 2: Grondstofkennis.
- Dag 3: Vaktechniek, Receptuurberekenen.
- Dag 4 Eigen receptuur maken
- Dag 5: Examendag.
Overzicht data cursussen 2023
Inschrijven kan via ons inschrijf formulier:
* komt u van buiten de stad, dan bestaat de mogelijkheid om te overnachten in onze Bed & Breakfast.
bestand ge-download, opsturen naar info@ijssalondolomiti.nl
